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書誌情報サマリ

書名

糖類の栄養・健康上の諸問題　　　　　　

著者名 日本国際生命科学協会砂糖研究会／[訳]編集
著者名ヨミ ニホン コクサイ セイメイ カガク キョウカイ サトウ ケンキュウカイ
出版者 日本国際生命科学協会
出版年月 1999.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1009910051502
書誌種別 和書
書名 糖類の栄養・健康上の諸問題　　　　　　
著者名 日本国際生命科学協会砂糖研究会／[訳]編集
書名ヨミ トウルイ ノ エイヨウ ケンコウジョウ ノ ショモンダイ　　　
著者名ヨミ ニホン コクサイ セイメイ カガク キョウカイ サトウ ケンキュウカイ
出版者 日本国際生命科学協会
出版地 東京
出版年月 1999.3
ページ数 193p
大きさ 30cm
価格 非売品
言語区分 日本語
分類 498.55
件名 炭水化物
注記 原タイトル:Nutritional and health aspects of sugars



内容細目

1 1986年にFDAが報告した炭水化物系甘味料に関する評価の概要
W・H・Glinsmann／著 Y・K・Park／著
2 糖類の機能:食品中での物理化学的相互作用
E・A・Davis／著
3 糖類の消費量
M・Gibney／ほか著
4 糖類と甘味と食物摂取量
G・H・Anderson／著
5 糖類の消化と代謝
D・A・T・Southgate／著
6 糖類と血糖調節
T・M・S・Wolever／著 J・Brand・Miller／著
7 糖類の代謝と体力
W・M・Sherman／著
8 行動および精神的能力に及ぼす糖の影響
J・W・White／著 M・Wolraich／著
9 ヒトにおける食事性糖類と脂質代謝
K・N・Frayn／著 S・M・Kingman／著
10 糖と体重調節
J・O・Hill／著 A・M・Prentice／著
11 口の健康における糖類の栄養学的役割
K・G・Konig／著 J・M・Navia／著
12 生物学的加齢に及ぼす食事性ショ糖の影響
R・B・McDonald／著

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005041348県立図書館498.55/ﾆﾎ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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