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書誌情報サマリ

書名

和風たべかた事典　　来し方ゆく末　　　　

著者名 小野 重和／著
著者名ヨミ オノ シゲカズ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1997.3

書誌詳細

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タイトル番号 1009710018581
書誌種別 和書
書名 和風たべかた事典　　来し方ゆく末　　　　
副書名 ハードとソフトの三千年
著者名 小野 重和／著
書名ヨミ ワフウ タベカタ ジテン　コシカタ ユクスエ　　
著者名ヨミ オノ シゲカズ
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 1997.3
ページ数 248p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-540-96140-3
分類 383.81
件名 食生活-歴史
内容紹介 四季と豊かな風土を反映した日本の食事。日本の食文化向上に貢献した加工調理器具や飲食器具、外食の歴史、時代とともに変遷する食事作法まで、日本のたべかたを研究。その成立の背景を解説。
著者紹介 1930年生まれ。東京大学法学部卒業。農林省入省。環境庁水質保全局長、農水省食品流通局長、農林年金福祉団理事長などを務める。著書に「和風たべもの事典」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005269170県立図書館383.8/ｵﾉ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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食生活-歴史
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