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書誌情報サマリ

書名

大豆　　その歴史と可能性　縄文人が育て世界に羽ばたいた　　　　　

著者名 加藤 昇／著
著者名ヨミ カトウ ノボル
出版者 幸書房
出版年月 2023.5

書誌詳細

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タイトル番号 1006000738786
書誌種別 和書
書名 大豆　　その歴史と可能性　縄文人が育て世界に羽ばたいた　　　　　
副書名 その歴史と可能性　縄文人が育て世界に羽ばたいた
著者名 加藤 昇／著
書名ヨミ グレート ビーン　ソノ レキシ ト カノウセイ　　
著者名ヨミ カトウ ノボル
出版者 幸書房
出版地 東京
出版年月 2023.5
ページ数 17,280p
大きさ 23cm
価格 ￥３２００
言語区分 日本語
ISBN 4-7821-0474-3
ISBN13 978-4-7821-0474-3
件名 だいず(大豆)-歴史
内容紹介 大豆は今から5千年ほど前、中国、韓国とほぼ同じ時期に日本でも野生のツルマメから変身して生まれ、古代人たちの努力によって現在の大粒の大豆ができた。世界五大穀物に成長した大豆のダイナミックで波乱に満ちた足跡を辿る。
著者紹介 徳島県生まれ。東京教育大学農学部卒業。豊年製油株式会社取締役中央研究所長、開発技術本部長などを歴任。一般財団法人杉山産業化学研究所顧問。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023920747県立図書館616.7/ｶﾄ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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