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書誌情報サマリ

書名

トラブルに備える飲食店の危機管理<対策マニュアル>BOOK　　　　　　　　

著者名 神村 護／著 　 赤土 亮二／著 　 石崎 冬貴／著
著者名ヨミ カミムラ マモル　アカド リョウジ　イシザキ フユキ
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000342575
書誌種別 和書
書名 トラブルに備える飲食店の危機管理<対策マニュアル>BOOK　　　　　　　　
著者名 神村 護／著 赤土 亮二／著 石崎 冬貴／著
書名ヨミ トラブル ニ ソナエル インショクテン ノ キキ カンリ タイサク マニュアル ブック　　　
著者名ヨミ カミムラ マモル
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2018.12
ページ数 199p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-1336-3
ISBN13 978-4-7511-1336-3
分類 673.9
件名 飲食店　危機管理(経営)
内容紹介 3人の著者による飲食店の対策マニュアル。危機管理の方法を食材や調理場・厨房といった「料理・店舗」、料理提供時やレジ・会計などの「接客サービス」、店舗の事故や顧客対応等の「法律対策」の3つに分けて解説する。
著者紹介 NRD研究所主宰。飲食コンサルタント。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023328958県立図書館673.9/ｶﾐ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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