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書誌情報サマリ

書名

なぜ、電化厨房がこんなに注目されるのか　　新しい時代に勝つ飲食店経営法　　　　　　

著者名 神村 護／著
著者名ヨミ カミムラ マモル
出版者 旭屋出版
出版年月 2010.2

書誌詳細

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タイトル番号 1001010677124
書誌種別 和書
書名 なぜ、電化厨房がこんなに注目されるのか　　新しい時代に勝つ飲食店経営法　　　　　　
副書名 新しい時代に勝つ飲食店経営法
著者名 神村 護／著
書名ヨミ ナゼ デンカ チュウボウ ガ コンナ ニ チュウモク サレル ノカ　アタラシイ ジダイ ニ カツ インショクテン ケイエイホウ　　
著者名ヨミ カミムラ マモル
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2010.2
ページ数 132p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-0868-0
ISBN13 978-4-7511-0868-0
分類 673.9
件名 飲食店　厨房設備
内容紹介 今、電化厨房が飲食店の危機を救う! 永年、外食産業の実務とそれに関連する業態開発に従事してきた著者が、電化厨房の活用を提案。電化厨房で繁盛をつかんだ飲食店の成功実例や、電化厨房メーカーの最新動向なども紹介。
著者紹介 1945年鹿児島県生まれ。株式会社不二家の関連事業部勤務を経て、NRD研究所主宰。電化店舗の業態開発を専門とする店舗プロデューサーとして、業態開発・店舗開発などに取り組む。



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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021970561県立図書館673.9/ｶﾐ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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