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書誌情報サマリ

書名

胃袋の近代　　食と人びとの日常史　　　　　　

著者名 湯澤 規子／著
著者名ヨミ ユザワ ノリコ
出版者 名古屋大学出版会
出版年月 2018.6

書誌詳細

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タイトル番号 1006000304559
書誌種別 和書
書名 胃袋の近代　　食と人びとの日常史　　　　　　
副書名 食と人びとの日常史
著者名 湯澤 規子／著
書名ヨミ イブクロ ノ キンダイ　ショク ト ヒトビト ノ ニチジョウシ　　
著者名ヨミ ユザワ ノリコ
出版者 名古屋大学出版会
出版地 名古屋
出版年月 2018.6
ページ数 5,325,18p
大きさ 20cm
価格 ￥３６００
言語区分 日本語
ISBN 4-8158-0916-4
ISBN13 978-4-8158-0916-4
分類 383.8
件名 食生活-歴史　飲食店-歴史　食品工業-歴史
内容紹介 一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを活写。「人びと」と「食」をめぐる問題を中軸に据え、「胃袋」を通して<日本の近代>という時代を明らかにする。
著者紹介 1974年大阪府生まれ。筑波大学大学院歴史・人類学研究科博士課程単位取得満期退学。博士(文学)。同大学生命環境系准教授。著書に「在来産業と家族の地域史」がある。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023275605県立図書館383.8/ﾕｻ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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