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書誌情報サマリ

書名

日本型食生活の歴史　　　　　　

著者名 安達 巌／著
著者名ヨミ アダチ イワオ
出版者 新泉社
出版年月 1993.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1005010311484
書誌種別 和書
書名 日本型食生活の歴史　　　　　　
著者名 安達 巌／著
書名ヨミ ニホンガタ ショクセイカツ ノ レキシ　　　
著者名ヨミ アダチ イワオ
版 新版
出版者 新泉社
出版地 東京
出版年月 1993.8
ページ数 279p
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-7877-9311-X
分類 383.81
件名 食生活-歴史
内容紹介 野生食採集の縄文時代、農耕食の弥生時代以来の日本人の食生活の歴史をふりかえることにより、米離れと欧米食への傾斜を強める飽食の時代を指摘。伝統的な米・魚貝・野菜主軸への転換が、ガンや成人病を遠ざけると説く。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0003212610県立図書館383.8/259/書庫２一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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食生活-歴史
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