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書誌情報サマリ

書名

とろみ調整剤ハンドブック　　　　　　　　

著者名 大越 ひろ／著 　 品川 喜代美／著 　 高橋 智子／著 　 玉木 有子／著 　 船見 孝博／著 　 房 晴美／著 　 増田 邦子／著
著者名ヨミ オオゴシ ヒロ　シナガワ キヨミ　タカハシ トモコ　タマキ ユウコ　フナミ タカヒロ　ボウ ハルミ　マスダ クニコ
出版者 東京堂出版
出版年月 2012.4

書誌詳細

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タイトル番号 1002000209202
書誌種別 和書
書名 とろみ調整剤ハンドブック　　　　　　　　
著者名 大越 ひろ／著 品川 喜代美／著 高橋 智子／著 玉木 有子／著 船見 孝博／著 房 晴美／著 増田 邦子／著
書名ヨミ トロミ チョウセイザイ ハンドブック　　　
著者名ヨミ オオゴシ ヒロ
出版者 東京堂出版
出版地 東京
出版年月 2012.4
ページ数 4,183p
大きさ 21cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-490-20774-3
ISBN13 978-4-490-20774-3
分類 498.59
件名 料理　高齢者　嚥下障害
内容紹介 摂食・嚥下機能が低下している高齢者の食事には、増粘剤(とろみ調整食品)の利用が必須となっている。病院や施設、在宅などで遭遇するであろう増粘剤の使用方法について、基礎的な知識や、実際の現場での使用事例を解説する。



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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022371520県立図書館498.59/ｵｵ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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