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書誌情報サマリ

書名

介護食ハンドブック　　カラー献立57点　　　　　　

著者名 手嶋 登志子／編 　 大越 ひろ／[ほか]著
著者名ヨミ テシマ トシコ　オオゴシ ヒロ
出版者 医歯薬出版
出版年月 1999.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1009910062653
書誌種別 和書
書名 介護食ハンドブック　　カラー献立57点　　　　　　
副書名 カラー献立57点
著者名 手嶋 登志子／編 大越 ひろ／[ほか]著
書名ヨミ カイゴショク ハンドブック　カラー コンダテ ゴジュウナナテン　　
著者名ヨミ テシマ トシコ
出版者 医歯薬出版
出版地 東京
出版年月 1999.10
ページ数 118p
大きさ 26cm
価格 ￥２６００
言語区分 日本語
ISBN 4-263-70376-6
分類 498.59
件名 料理　高齢者　嚥下障害
内容紹介 摂食・嚥下機能の低下した高齢者のために、味や見た目にも十分配慮された介護食の献立57点のつくり方をカラー写真で紹介。嚥下障害の治療、栄養管理、食事ケアのポイントなどについてもまとめる。



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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005522883県立図書館498.59/ﾃｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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