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書誌情報サマリ

書名

日本の食を科学する　　　　　　　　

著者名 酒井 健夫／編 　 上野川 修一／編
著者名ヨミ サカイ タケオ　カミノガワ シュウイチ
出版者 朝倉書店
出版年月 2008.6

書誌詳細

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タイトル番号 1000810464581
書誌種別 和書
書名 日本の食を科学する　　　　　　　　
著者名 酒井 健夫／編 上野川 修一／編
書名ヨミ ニホン ノ ショク オ カガク スル　　　
著者名ヨミ サカイ タケオ
出版者 朝倉書店
出版地 東京
出版年月 2008.6
ページ数 6,156p
大きさ 21cm
価格 ￥２６００
言語区分 日本語
ISBN 4-254-43101-8
ISBN13 978-4-254-43101-8
分類 498.5
件名 食生活
内容紹介 食と社会、食と健康、食と安全、食の魅力など現在注目を浴びている課題ごとにまとめて、日本の食の状況をわかりやすく解説する。日本大学生物資源科学部が発信した遠隔授業の内容をもとに単行本化。
著者紹介 1943年生まれ。日本大学生物資源科学部教授。医学博士。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021667878県立図書館498.5/ｻｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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