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書誌情報サマリ

書名

プリンに醬油でウニになる　　味覚センサーが解明した仰天の食の謎　　　サイエンス・アイ新書　SIS-033　　

著者名 都甲 潔／著
著者名ヨミ トコウ キヨシ
出版者 ソフトバンククリエイティブ
出版年月 2007.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000710387464
書誌種別 和書
書名 プリンに醬油でウニになる　　味覚センサーが解明した仰天の食の謎　　　サイエンス・アイ新書　SIS-033　　
副書名 味覚センサーが解明した仰天の食の謎
著者名 都甲 潔／著
書名ヨミ プリン ニ ショウユ デ ウニ ニ ナル　ミカク センサー ガ カイメイ シタ ギョウテン ノ ショク ノ ナゾ　サイエンス アイ シンショ　
著者名ヨミ トコウ キヨシ
叢書名 サイエンス・アイ新書
叢書巻次 SIS-033
出版者 ソフトバンククリエイティブ
出版地 東京
出版年月 2007.9
ページ数 206p
大きさ 18cm
価格 ￥９００
言語区分 日本語
ISBN 4-7973-4124-9
ISBN13 978-4-7973-4124-9
分類 491.377
件名 味覚
内容紹介 世界で初めて開発に成功した味を測る装置「味覚センサー」を用い、主観で埋め尽くされた味覚の世界に客観的なものさしを与え、味の不思議に迫る。嗜好を数値化し視覚化したユニークな先端科学を紹介する。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021515184県立図書館491.37/ﾄｺ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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