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書誌情報サマリ

書名

栄養機能化学　　　　　　

著者名 栄養機能化学研究会／編集
著者名ヨミ エイヨウ キノウ カガク ケンキュウカイ
出版者 朝倉書店
出版年月 2005.2

書誌詳細

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タイトル番号 1000510118200
書誌種別 和書
書名 栄養機能化学　　　　　　
著者名 栄養機能化学研究会／編集
書名ヨミ エイヨウ キノウ カガク　　　
著者名ヨミ エイヨウ キノウ カガク ケンキュウカイ
版 第2版
出版者 朝倉書店
出版地 東京
出版年月 2005.2
ページ数 5,201p
大きさ 21cm
価格 ￥３８００
言語区分 日本語
ISBN 4-254-43088-4
分類 498.55
件名 栄養
内容紹介 栄養化学の基礎的知識を簡潔にまとめた教科書。栄養素の役割を、とくに健康維持・生活習慣病予防と関連付けてまとめる。非栄養性機能成分や、栄養素機能研究の急激な進展に伴い最新の情報を集約した、96年刊の改訂版。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020983003県立図書館498.55/ｴｲ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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