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書誌情報サマリ

書名

蕎麦なぜなぜ草紙　　　　　　　　

著者名 藤村 和夫／著
著者名ヨミ フジムラ カズオ
出版者 ハート出版
出版年月 2002.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1009910344381
書誌種別 和書
書名 蕎麦なぜなぜ草紙　　　　　　　　
著者名 藤村 和夫／著
書名ヨミ ソバ ナゼナゼ ゾウシ　　　
著者名ヨミ フジムラ カズオ
出版者 ハート出版
出版地 東京
出版年月 2002.7
ページ数 238p
大きさ 19cm
価格 ￥１３００
言語区分 日本語
ISBN 4-89295-491-8
分類 596.3
件名 そば
内容紹介 あなたは「そば屋」のなぜに答えられるか? 昔は当たり前だった伝統や流儀が失われ、意味がわからなくなりつつある。そこで東京・有楽町「更科」元4代目が「なぜ」に答える。
著者紹介 昭和5年、東京・有楽町生まれ。蕎麦づくりの技術に関する豊富な知識とユニークな語りには定評がある。著書に「だしの本」「蕎麦つゆ江戸の味」他。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020418695県立図書館596.3/ﾌｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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