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書誌情報サマリ

書名

蕎麦全書伝　　現代語訳　　　　　　

著者名 日新舎 友蕎子／著 　 新島 繁／校注 　 藤村 和夫／訳解
著者名ヨミ ニッシンシャ ユウキョウシ　ニイジマ シゲル　フジムラ カズオ
出版者 ハート出版
出版年月 2006.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000610267338
書誌種別 和書
書名 蕎麦全書伝　　現代語訳　　　　　　
副書名 現代語訳
著者名 日新舎 友蕎子／著 新島 繁／校注 藤村 和夫／訳解
書名ヨミ ソバ ゼンショ デン　ゲンダイゴヤク　　
著者名ヨミ ニッシンシャ ユウキョウシ
出版者 ハート出版
出版地 東京
出版年月 2006.7
ページ数 217p
大きさ 22cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-89295-543-4
分類 383.8
件名 そば
内容紹介 江戸時代中期の食通が網羅した蕎麦の世界「蕎麦全書」を、昭和の麵食史研究の大家が校注、平成のそば職人のご意見番が現代語に訳して,かつ軽妙に解説。江戸と現代、蕎麦好きのこだわりが面白い一冊。
著者紹介 自ら蕎麦を打つ江戸中期の粋人。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021317334県立図書館383.8/ﾆﾂ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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