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書誌情報サマリ

書名

最新食品標準成分表　　五訂版　1点(80kcal)当たり重量値,食品の重量目安つき　　　　　

著者名 細谷 憲政／監修 　 全国調理師養成施設協会／編集
著者名ヨミ ホソヤ ノリマサ　ゼンコク チョウリシ ヨウセイ シセツ キョウカイ
出版者 全国調理師養成施設協会
出版年月 2002.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1009910299410
書誌種別 和書
書名 最新食品標準成分表　　五訂版　1点(80kcal)当たり重量値,食品の重量目安つき　　　　　
副書名 五訂版　1点(80kcal)当たり重量値,食品の重量目安つき
著者名 細谷 憲政／監修 全国調理師養成施設協会／編集
書名ヨミ サイシン ショクヒン ヒョウジュン セイブンヒョウ　ゴテイハン　　
著者名ヨミ ホソヤ ノリマサ
版年 第28版
出版者 全国調理師養成施設協会
出版地 東京
出版年月 2002.1
ページ数 331p
大きさ 26cm
価格 ￥７８１
言語区分 日本語
ISBN 4-924737-65-8
分類 498.51
件名 食品-便覧
内容紹介 科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」に準拠した、健康づくりと調理に役立つ食品成分表。成分表の解説、食事プラン、改訂日本食品アミノ酸組成表、調理や衛生等のデータを収載。2001年刊に次ぐ第28版。
累積注記 科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」準拠



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020359899県立図書館498.51/ﾎｿ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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