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書誌情報サマリ

書名

食品ロスの経済学　　　　　　　　

著者名 小林 富雄／著
著者名ヨミ コバヤシ トミオ
出版者 農林統計出版
出版年月 2023.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000713059
書誌種別 和書
書名 食品ロスの経済学　　　　　　　　
著者名 小林 富雄／著
書名ヨミ ショクヒン ロス ノ ケイザイガク　　　
著者名ヨミ コバヤシ トミオ
版年 第4版
出版者 農林統計出版
出版地 東京
出版年月 2023.2
ページ数 17,350p
大きさ 21cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
ISBN 4-89732-474-6
ISBN13 978-4-89732-474-6
件名 食品ロス
内容紹介 コロナ禍により変容する食品ロスをめぐる情勢、食品ロス発生原因からその削減のための方法まで深く分析。さらにドギーバック、フードバンクの活用などにも言及する。最新情報にアップデート、新たな章を加えるなどした第4版。
著者紹介 富山県生まれ。日本女子大学家政学部家政経済学科教授。博士(農学)名古屋大学。博士(経済学)名古屋市立大学。共編著に「フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023868094県立図書館611.32/ｺﾊ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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