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書誌情報サマリ

書名

人の暮らしを変えた植物の化学戦略　　香り・味・色・薬効　　　　　　

著者名 黒柳 正典／著
著者名ヨミ クロヤナギ マサノリ
出版者 築地書館
出版年月 2020.3

書誌詳細

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タイトル番号 1006000453226
書誌種別 和書
書名 人の暮らしを変えた植物の化学戦略　　香り・味・色・薬効　　　　　　
副書名 香り・味・色・薬効
著者名 黒柳 正典／著
書名ヨミ ヒト ノ クラシ オ カエタ ショクブツ ノ カガク センリャク　カオリ アジ イロ ヤッコウ　　
著者名ヨミ クロヤナギ マサノリ
出版者 築地書館
出版地 東京
出版年月 2020.3
ページ数 293p
大きさ 19cm
価格 ￥２４００
言語区分 日本語
ISBN 4-8067-1596-2
ISBN13 978-4-8067-1596-2
分類 471.4
件名 植物化学
内容紹介 植物が自身の生存のために作り出した二次代謝による化学物資。香り、味、色、そして薬効など、人の暮らしにさまざまな恩恵を与えてきた植物を、化学の視点で解き明かす。
著者紹介 静岡県立静岡薬科大学(現:静岡県立大学薬学部)修士課程修了。薬学博士学位取得(東京大学)。静岡県立大学客員教授、広島県立大学名誉教授。著書に「植物 奇跡の化学工場」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023496425県立図書館471.4/ｸﾛ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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