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書誌情報サマリ

書名

アントシアニンの科学　　生理機能・製品開発への新展開　　　　　　

著者名 津田 孝範／編著 　 須田 郁夫／編著 　 津志田 藤二郎／編著
著者名ヨミ ツダ タカノリ　スダ イクオ　ツシダ トウジロウ
出版者 建帛社
出版年月 2009.4

書誌詳細

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タイトル番号 1000910599470
書誌種別 和書
書名 アントシアニンの科学　　生理機能・製品開発への新展開　　　　　　
副書名 生理機能・製品開発への新展開
著者名 津田 孝範／編著 須田 郁夫／編著 津志田 藤二郎／編著
書名ヨミ アントシアニン ノ カガク　セイリ キノウ セイヒン カイハツ エノ シンテンカイ　　
著者名ヨミ ツダ タカノリ
出版者 建帛社
出版地 東京
出版年月 2009.4
ページ数 6,296p
大きさ 22cm
価格 ￥４２００
言語区分 日本語
ISBN 4-7679-6142-2
ISBN13 978-4-7679-6142-2
分類 471.4
件名 植物色素
内容紹介 アントシアニン研究に関する基礎から応用までを幅広く網羅し、最近の研究動向をわかりやすく解説。特に複合領域での理解・議論を深め、利用・普及と新たな応用開発に役立つようまとめる。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021850458県立図書館471.4/ﾂﾀ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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