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書誌情報サマリ

書名

コーヒー焙煎用語ブック　　　　　　　　

著者名 月刊カフェレス編集部／編
著者名ヨミ ゲッカン カフェレス ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000299219
書誌種別 和書
書名 コーヒー焙煎用語ブック　　　　　　　　
著者名 月刊カフェレス編集部／編
書名ヨミ コーヒー バイセン ヨウゴ ブック　　　
著者名ヨミ ゲッカン カフェレス ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2018.5
ページ数 191p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-1331-8
ISBN13 978-4-7511-1331-8
分類 619.89
件名 コーヒー
内容紹介 コーヒーの焙煎をするにあたり、知っておきたい用語を解説。コーヒーの品種・栽培から精製、精選、焙煎機、焙煎工程、カッピングまで、各項目別に関連する用語や手法などをコンパクトにまとめる。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023270325県立図書館619.89/ｱｻ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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