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書誌情報サマリ

書名

田口護のスペシャルティコーヒー大全　　　　　　　　

著者名 田口 護／著
著者名ヨミ タグチ マモル
出版者 NHK出版
出版年月 2011.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000112963
書誌種別 和書
書名 田口護のスペシャルティコーヒー大全　　　　　　　　
著者名 田口 護／著
書名ヨミ タグチ マモル ノ スペシャルティ コーヒー タイゼン　　　
著者名ヨミ タグチ マモル
出版者 NHK出版
出版地 東京
出版年月 2011.5
ページ数 159p
大きさ 27cm
価格 ￥３６００
言語区分 日本語
ISBN 4-14-033269-6
ISBN13 978-4-14-033269-6
分類 619.89
件名 コーヒー
内容紹介 純粋培養された、個性派揃いのスペシャルティコーヒー。カフェ・バッハ店主が、スペシャルティコーヒーの知識から、香りやコクを最大限に生かす焙煎の仕方、仕入れ・販売方法までを伝授する。SCAJ林会長との対談も収録。
著者紹介 1938年札幌市生まれ。國學院大学に学ぶ。カフェ・バッハを開業。日本スペシャルティコーヒー協会副会長。著書に「プロが教えるこだわりの珈琲」「田口護の珈琲大全」など多数。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022188148県立図書館619.89/ﾀｸ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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