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書誌情報サマリ

書名

ジャガイモの歴史　　　　　「食」の図書館　　　

著者名 アンドルー・F.スミス／著 　 竹田 円／訳
著者名ヨミ アンドルー F スミス　タケダ マドカ
出版者 原書房
出版年月 2014.6

書誌詳細

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タイトル番号 1002000445474
書誌種別 和書
書名 ジャガイモの歴史　　　　　「食」の図書館　　　
著者名 アンドルー・F.スミス／著 竹田 円／訳
書名ヨミ ジャガイモ ノ レキシ　　ショク ノ トショカン　
著者名ヨミ アンドルー F スミス
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2014.6
ページ数 181p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-05068-0
ISBN13 978-4-562-05068-0
分類 616.8
件名 ばれいしょ-歴史
内容紹介 ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えた、南米原産のぶこつな野菜・ジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。ポテトチップス誕生秘話などのエピソードも満載。巻末にレシピ集付き。
著者紹介 「食」の専門家。ニューヨーク市ニュースクール大学で食の歴史に関する講義を行なっている。著書に「ハンバーガーの歴史」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022672372県立図書館616.8/ｽﾐ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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