検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ドイツ・ソーセージをつくる　　　　　　　　

著者名 Bernhard Gahm／著 　 小林 武治郎／監修 　 小林 良子／訳
著者名ヨミ Bernhard Gahm　コバヤシ タケジロウ　コバヤシ ヨシコ
出版者 エンタイトル出版
出版年月 2010.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1001010679582
書誌種別 和書
書名 ドイツ・ソーセージをつくる　　　　　　　　
著者名 Bernhard Gahm／著 小林 武治郎／監修 小林 良子／訳
書名ヨミ ドイツ ソーセージ オ ツクル　　　
著者名ヨミ Bernhard Gahm
版年 改訂新版
出版者 エンタイトル出版
出版地 大阪
出版年月 2010.1
ページ数 159p
大きさ 21cm
価格 ￥２９００
言語区分 日本語
ISBN 4-434-14052-5
ISBN13 978-4-434-14052-5
分類 648.27
件名 肉・肉製品
内容紹介 一般家庭にあるような道具で製造することのできる、本場ドイツの肉・ソーセージ製品のレシピを収録する。材料や製造方法を丁寧にわかりやすく記載した、プロにもアマにも喜ばれる一冊。



内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021974399県立図書館648.27/ｶﾑ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

648.24　648.24
【生ハムのマニュアル　：　エキスパー…】 生ハムのマニュアル　：　エキスパー…
ヘスス・ベンタナ… 【食肉加工技術　：　高度・高品質】 食肉加工技術　：　高度・高品質
岡田 邦夫／著 【ハム・ソーセージ年鑑2021年版】 ハム・ソーセージ年鑑2021年版
日本加工食品新聞… 【ハム・ソーセージ年鑑2020年版】 ハム・ソーセージ年鑑2020年版
日本加工食品新聞… 【ハム・ソーセージ年鑑平成31年版】 ハム・ソーセージ年鑑平成31年版
日本加工食品新聞… 【「生ハム」「サラミ」大全　：　イタ…】 「生ハム」「サラミ」大全　：　イタ…
旭屋出版編集部／… 【ハム・ソーセージ年鑑平成29年版】 ハム・ソーセージ年鑑平成29年版
日本加工食品新聞… 【ソーセージの歴史】 ソーセージの歴史
ゲイリー・アレン… 【ハム・ソーセージ年鑑平成28年版】 ハム・ソーセージ年鑑平成28年版
日本加工食品新聞… 【ハム・ソーセージ入門】 ハム・ソーセージ入門
古澤 栄作／著 【ハム・ソーセージ年鑑平成27年版】 ハム・ソーセージ年鑑平成27年版
日本加工食品新聞… 【熟成肉　：　人気レストランのドライ…】 熟成肉　：　人気レストランのドライ…
柴田書店／編 【ハム・ソーセージ年鑑平成26年版】 ハム・ソーセージ年鑑平成26年版
日本加工食品新聞… 【ハム&ソーセージ大全　：　美味しい…】 ハム&ソーセージ大全　：　美味しい…
 【ハム・ソーセージ年鑑平成24年版】 ハム・ソーセージ年鑑平成24年版
日本加工食品新聞… 【イベリコ豚の秘密とスペインの生ハム…】 イベリコ豚の秘密とスペインの生ハム…
渡邉 直人／著 【レストランのシャルキュトリー】 レストランのシャルキュトリー
櫻井 信一郎／著 【食肉加工技術　：　高度・高品質】 食肉加工技術　：　高度・高品質
岡田 邦夫／著 【ハム・ソーセージ入門】 ハム・ソーセージ入門
古澤 栄作／著 【ハム・ソーセージ年鑑平成19年版】 ハム・ソーセージ年鑑平成19年版
日本加工食品新聞… 【ハム・ソーセージ作りバイブル　：　…】 ハム・ソーセージ作りバイブル　：　…
高坂 和久／訳 【ソーセージの絵本】 ソーセージの絵本
伊賀の里モクモク… 【ハム・ソーセージ年鑑平成16年版】 ハム・ソーセージ年鑑平成16年版
日本加工食品新聞… 【ソーセージ物語　：　ハム・ソーセー…】 ソーセージ物語　：　ハム・ソーセー…
増田 和彦／著 【ハム・ソーセージ図鑑】 ハム・ソーセージ図鑑
肉・肉製品
【給食にでてくる魚と肉の切り身図鑑】 給食にでてくる魚と肉の切り身図鑑
こどもくらぶ／編 【生ハムのマニュアル　：　エキスパー…】 生ハムのマニュアル　：　エキスパー…
ヘスス・ベンタナ… 【日本人は、どんな肉を喰ってきたのか…】 日本人は、どんな肉を喰ってきたのか…
田中 康弘／著 【数字でみる食肉産業2023】 数字でみる食肉産業2023
 【見直そう!One World On…】 見直そう!One World On…
 【培養肉とは何か?】 培養肉とは何か?
竹内 昌治／著,… 【食肉に関…Vol.40(令和3年度)】 食肉に関…Vol.40(令和3年度)
伊藤記念財団／編… 【日本食肉年鑑2021〜2022】 日本食肉年鑑2021〜2022
日本食肉協議会／… 【肉完全バイブル】 肉完全バイブル
山本 謙治／監修… 【野生鳥獣資源利用実態調査…令和2年度】 野生鳥獣資源利用実態調査…令和2年度
農林水産省大臣官… 【食肉の多様性と未来　：　たゆまぬ研…】 食肉の多様性と未来　：　たゆまぬ研…
 【食肉に関…Vol.39(令和2年度)】 食肉に関…Vol.39(令和2年度)
伊藤記念財団／編… 【日本食肉年鑑2020〜2021】 日本食肉年鑑2020〜2021
日本食肉協議会／… 【食肉加工技術　：　高度・高品質】 食肉加工技術　：　高度・高品質
岡田 邦夫／著 【これからの日本のジビエ　：　野生動…】 これからの日本のジビエ　：　野生動…
押田 敏雄／編著… 【野生鳥獣資源利用実態調査…令和元年度】 野生鳥獣資源利用実態調査…令和元年度
農林水産省大臣官… 【安全対策の現状　：　ウィルスの感染…】 安全対策の現状　：　ウィルスの感染…
 【食肉に関する助成研究調査成果報告書】 食肉に関する助成研究調査成果報告書
伊藤記念財団／編… 【日本食肉年鑑2019〜2020】 日本食肉年鑑2019〜2020
日本食肉協議会／… 【ハム・ソーセージ年鑑2021年版】 ハム・ソーセージ年鑑2021年版
日本加工食品新聞… 【数字でみる食肉産業2020】 数字でみる食肉産業2020
 【野生鳥獣資源利用実態調…平成30年度】 野生鳥獣資源利用実態調…平成30年度
農林水産省大臣官… 【食肉生産の最前線　：　食の安全・安…】 食肉生産の最前線　：　食の安全・安…
 【育もう！ジビエ 　：　環境に配慮し…】 育もう！ジビエ 　：　環境に配慮し…
 【食肉に…Vol.37(平成30年度)】 食肉に…Vol.37(平成30年度)
伊藤記念財団／編…
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。