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書誌情報サマリ

書名

乾物は健康食　　いま、見直される伝統食　　　　　　

著者名 星名 桂治／著
著者名ヨミ ホシナ ケイジ
出版者 長崎出版
出版年月 2003.12

書誌詳細

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タイトル番号 1009910469075
書誌種別 和書
書名 乾物は健康食　　いま、見直される伝統食　　　　　　
副書名 いま、見直される伝統食
著者名 星名 桂治／著
書名ヨミ カンブツ ワ ケンコウショク　イマ ミナオサレル デントウショク　　
著者名ヨミ ホシナ ケイジ
出版者 長崎出版
出版地 東京
出版年月 2003.12
ページ数 253p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-86095-028-3
分類 619
件名 乾物
内容紹介 いま、欧米人の注目を浴びている食品が日本の乾物。健康に、ダイエットに、効果があり、豊かな自然と歴史が育んできた人びとの知恵が結集されている。保存食品として発達してきた乾物を再評価する。乾物を使ったレシピも掲載。
著者紹介 1947年新潟県生まれ。65年西野商店に入社。以後、乾物・乾麵業界一筋で今日に至る。現在、N.I.S.フーズサービス(株)代表取締役社長。西野商事(株)顧問。乾物・乾麵研究所所長。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020732293県立図書館619/ﾎｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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