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書誌情報サマリ

書名

ロジカル男飯　　　光文社新書　1330　　

著者名 樋口 直哉／著
著者名ヨミ ヒグチ ナオヤ
出版者 光文社
出版年月 2024.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000855895
書誌種別 和書
書名 ロジカル男飯　　　光文社新書　1330　　
著者名 樋口 直哉／著
書名ヨミ ロジカル オトコメシ　　コウブンシャ シンショ　
著者名ヨミ ヒグチ ナオヤ
叢書名 光文社新書
叢書巻次 1330
出版者 光文社
出版地 東京
出版年月 2024.9
ページ数 95p
大きさ 18cm
価格 ￥９００
言語区分 日本語
ISBN 4-334-10425-2
ISBN13 978-4-334-10425-2
分類 596
件名 料理
内容紹介 「絶対ウマい」ラーメンや豚丼、唐揚げ丼などのガッツリ飯を、極限までウマく作るためのレシピを理論的に追究。塩分濃度や肉の火入れ時間、材料の相性など、全33品の「ウマさの理由」をロジカルに解説する。
著者紹介 東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家・料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞。ほかの著書に「大人ドロップ」「最高のおにぎりの作り方」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0024177578県立図書館080/ｺｳ/1330閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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