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書誌情報サマリ

書名

スパイスの可能性　　料理の個性が、さらに広がる!スパイスの調理法　　　　　　

著者名 古積 由美子／著
著者名ヨミ コズミ ユミコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.5

書誌詳細

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タイトル番号 1006000739476
書誌種別 和書
書名 スパイスの可能性　　料理の個性が、さらに広がる!スパイスの調理法　　　　　　
副書名 料理の個性が、さらに広がる!スパイスの調理法
著者名 古積 由美子／著
書名ヨミ スパイス ノ カノウセイ　リョウリ ノ コセイ ガ サラニ ヒロガル スパイス ノ チョウリホウ　　
著者名ヨミ コズミ ユミコ
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2023.5
ページ数 176p
大きさ 26cm
価格 ￥３８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-1499-5
ISBN13 978-4-7511-1499-5
件名 料理　香辛料
内容紹介 主にインド・スリランカなどでよく使われているスパイスとその調理法を用い、幅広い料理への活用法をスパイスの使い方別に紹介。スパイスの種類と基本的な知識も解説する。
著者紹介 料理研究家。「スパイス料理yum‐yum kade」店主、オーナーシェフ。スパイス料理の講習会や料理教室、イベントなどを開催。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023920713県立図書館596/ｺｽ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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