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書誌情報サマリ

書名

エビはすごいカニもすごい　　体のしくみ、行動から食文化まで　中公新書　2677　　

著者名 矢野 勲／著
著者名ヨミ ヤノ イサオ
出版者 中央公論新社
出版年月 2021.12

書誌詳細

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タイトル番号 1006000615999
書誌種別 和書
書名 エビはすごいカニもすごい　　体のしくみ、行動から食文化まで　中公新書　2677　　
著者名 矢野 勲／著
書名ヨミ エビ ワ スゴイ カニ モ スゴイ　カラダ ノ シクミ コウドウ カラ ショクブンカ マデ　チュウコウ シンショ　
著者名ヨミ ヤノ イサオ
叢書名 中公新書
叢書巻次 2677
出版者 中央公論新社
出版地 東京
出版年月 2021.12
ページ数 4,264p
大きさ 18cm
価格 ￥９００
言語区分 日本語
ISBN 4-12-102677-4
ISBN13 978-4-12-102677-4
分類 485.3
件名 えび(海老)　かに(蟹)
内容紹介 なぜエビ・カニは茹でると赤くなるのか。なぜエビは跳びはね、カニは爪先で歩くのか。エビ・カニとシャコやヤドカリとの違いとは。多種多彩なエビ・カニの、体のしくみやすごい生き方を紹介する。
著者紹介 1943年大分県生まれ。北海道大学大学院水産学研究科博士課程修了。農林水産省水産庁養殖研究所室長などを経て、福井県立大学名誉教授。水産学博士。共著に「エビ・カニ類の種苗生産」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023715238県立図書館081.06/ﾁﾕ/2677閲覧室一般和書貸可資料　貸出中　　  ×

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