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書誌情報サマリ

書名

ロブスターの歴史　　　　　「食」の図書館　　　

著者名 エリザベス・タウンセンド／著 　 元村 まゆ／訳
著者名ヨミ エリザベス タウンセンド　モトムラ マユ
出版者 原書房
出版年月 2018.12

書誌詳細

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タイトル番号 1006000350294
書誌種別 和書
書名 ロブスターの歴史　　　　　「食」の図書館　　　
著者名 エリザベス・タウンセンド／著 元村 まゆ／訳
書名ヨミ ロブスター ノ レキシ　　ショク ノ トショカン　
著者名ヨミ エリザベス タウンセンド
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2018.12
ページ数 187p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-05562-3
ISBN13 978-4-562-05562-3
分類 664.76
件名 えび(海老)-歴史
内容紹介 焼く、茹でる、スープ、刺身とさまざまに食べられるロブスター。ありふれたものから贅沢品へと評価が変わり、人道的に息の根を止める方法までもが議論されるようになったロブスターの運命を辿る。レシピも収録。
著者紹介 アメリカ在住。『ボストン・グローブ』紙、『ガストロノミカ』誌などの新聞や雑誌に、食べ物や旅行、ワインに関する記事を執筆。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023341449県立図書館664.76/ﾀｳ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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