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書誌情報サマリ

書名

美味礼讃 上    中公文庫 た33-24  

著者名 ブリア=サヴァラン/著   玉村 豊男/編訳・解説
著者名ヨミ ブリア サヴァラン タマムラ トヨオ
出版者 中央公論新社
出版年月 2021.1


書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000532464
書誌種別 和書
書名 美味礼讃 上    中公文庫 た33-24  
著者名 ブリア=サヴァラン/著 玉村 豊男/編訳・解説
書名ヨミ ビミ ライサン  チュウコウ ブンコ 
著者名ヨミ ブリア サヴァラン
叢書名 中公文庫
叢書巻次 た33-24
出版者 中央公論新社
出版地 東京
出版年月 2021.1
ページ数 379p
大きさ 16cm
価格 ¥900
言語区分 日本語
ISBN 4-12-207018-9
ISBN13 978-4-12-207018-9
件名 美食
内容紹介 美食家としての情熱と蘊蓄を科学的知見と哲学的洞察をもとに掘り下げ、食べることがいかに重要であるかを説いた美味学の原典を、美食とワイン造りの実践家・玉村豊男が平易に訳出。上は「スペシャリテ」などを収録。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023614779県立図書館596.04/フリ/閲覧室一般和書貸可資料 在庫    

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2021
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