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書誌情報サマリ

書名

和食の教科書　　この一冊で和食を極める　　　　

著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2020.12

書誌詳細

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タイトル番号 1006000521115
書誌種別 和書
書名 和食の教科書　　この一冊で和食を極める　　　　
著者名 川上 文代／著
書名ヨミ ワショク ノ キョウカショ　コノ イッサツ デ ワショク オ キワメル　　
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
版 新装版
出版者 新星出版社
出版地 東京
出版年月 2020.12
ページ数 223p
大きさ 26cm
価格 ￥２１００
言語区分 日本語
ISBN 4-405-09392-8
ISBN13 978-4-405-09392-8
分類 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 ごはんの炊き方、だしの取り方といった基本から、飾り切り、盛りつけ、季節の料理まで、和食にまつわるさまざまなことを網羅。豊富な手順写真で丁寧に解説する。残り物を使った料理や活用例なども掲載。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。食育インストラクター、フードアナリスト。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。
注記 初版のタイトル:イチバン親切な和食の教科書



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023597826県立図書館596.21/ｶﾜ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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