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書誌情報サマリ

書名

いのちを味わう　　これからの食をみすえて　　　　　　

著者名 馬路 泰藏／著 　 馬路 明子／著
著者名ヨミ マジ タイゾウ　マジ アキコ
出版者 風媒社
出版年月 2020.7

書誌詳細

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タイトル番号 1006000485352
書誌種別 和書
書名 いのちを味わう　　これからの食をみすえて　　　　　　
副書名 これからの食をみすえて
著者名 馬路 泰藏／著 馬路 明子／著
書名ヨミ イノチ オ アジワウ　コレカラ ノ ショク オ ミスエテ　　
著者名ヨミ マジ タイゾウ
出版者 風媒社
出版地 名古屋
出版年月 2020.7
ページ数 147p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-8331-0586-6
ISBN13 978-4-8331-0586-6
分類 383.8
件名 食生活　豚肉　畜産業-ブルガリア　フランス-農業
内容紹介 これからの農業はどこへ向かうのか。ブルガリアの伝統的な豚の利用法を現地取材し、豚肉食タブーをめぐる歴史をひもときながら、フランスの先進的な食糧生産の実情や、日本の敗戦後の食文化の変化をたどる。
著者紹介 1944年三重県生まれ。名古屋大学大学院農学研究科修士課程修了。岐阜大学名誉教授。農学博士。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023553431県立図書館383.83/ﾏｼ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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