検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ファミリー・ミール　　フェラン・アドリアの家庭料理　　　　

著者名 フェラン・アドリア／著 　 瀬戸 由美子／訳 　 辻静雄料理教育研究所／監修
著者名ヨミ フェラン アドリア　セト ユミコ　ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2019.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000403339
書誌種別 和書
書名 ファミリー・ミール　　フェラン・アドリアの家庭料理　　　　
著者名 フェラン・アドリア／著 瀬戸 由美子／訳 辻静雄料理教育研究所／監修
書名ヨミ ファミリー ミール　フェラン アドリア ノ カテイ リョウリ　　
著者名ヨミ フェラン アドリア
出版者 KADOKAWA
出版地 東京
出版年月 2019.7
ページ数 383p
大きさ 30cm
価格 ￥４８００
言語区分 日本語
ISBN 4-04-108026-9
ISBN13 978-4-04-108026-9
分類 596
件名 料理
内容紹介 伝説のレストラン「エル・ブジ」の料理長をつとめていたフェラン・アドリアによる家庭料理の本。毎日の食事をどう組み立て、下ごしらえをして料理をするのか、手順ごとにわかりやすく説明する。
著者紹介 伝説のレストラン「エル・ブジ」の元料理長。24年にわたってメニューの創作にたずさわった。その料理の才能と創造性、そして革新的な料理法は世界中のシェフと美食家たちに影響を与えた。
注記 原タイトル:The family meal



内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023485485県立図書館596/ｱﾄ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2019
596　596
【日本ご当地おかず大全】 日本ご当地おかず大全
菅原 佳己／[著… 【静岡しあわせのランチ　：　こだわり…】 静岡しあわせのランチ　：　こだわり…
ふじのくに倶楽部… 【あっぱれ炭火料理】 あっぱれ炭火料理
炭文化研究所／編 【ロジカル男飯】 ロジカル男飯
樋口 直哉／著 【10歳までに身につけたい子どもに一…】 10歳までに身につけたい子どもに一…
坂本 佳奈／著 【コンフィチュールづくりは子どもの遊…】 コンフィチュールづくりは子どもの遊…
ミシェル・オリヴ… 【スパイス&ハーブの教科書　：　もっ…】 スパイス&ハーブの教科書　：　もっ…
水野 仁輔／著 【10歳からのクッキングドリル　：　…】 10歳からのクッキングドリル　：　…
須永 久美／著 【考える力が身につく食べられる科学実…】 考える力が身につく食べられる科学実…
露久保 美夏／著 【調味料の本　：　料理の味つけが決ま…】 調味料の本　：　料理の味つけが決ま…
しらいし やすこ… 【キッチンで頭がよくなる!理系脳が育…】 キッチンで頭がよくなる!理系脳が育…
中村 陽子／著,… 【キッチン実験室　：　食べ物の?を探…】 キッチン実験室　：　食べ物の?を探…
 【キッチンラボ作って食べておうち実験…】 キッチンラボ作って食べておうち実験…
露久保 美夏／[… 【5さいからのかんたんごはんづくり　…】 5さいからのかんたんごはんづくり　…
大瀬 由生子／著 【小学生のお料理ブック　：　ぜ〜ん…2】 小学生のお料理ブック　：　ぜ〜ん…2
新谷 友里江／著 【食品長持ち保存術　：　「冷蔵」「冷…】 食品長持ち保存術　：　「冷蔵」「冷…
沼津 りえ／著 【たれ・ソース・ドレッシングの基本と…】 たれ・ソース・ドレッシングの基本と…
 【期待を高めるアミューズとパーティー…】 期待を高めるアミューズとパーティー…
柴田書店／編 【キホンからごちそうまで!10歳から…】 キホンからごちそうまで!10歳から…
渡辺 あきこ／著 【新調理の科学　：　基礎から実践まで】 新調理の科学　：　基礎から実践まで
高崎 禎子／編著… 【物語からうまれたおいしいレシピ1】 物語からうまれたおいしいレシピ1
金澤 磨樹子／監… 【物語からうまれたおいしいレシピ5】 物語からうまれたおいしいレシピ5
金澤 磨樹子／監… 【物語からうまれたおいしいレシピ4】 物語からうまれたおいしいレシピ4
金澤 磨樹子／監… 【物語からうまれたおいしいレシピ3】 物語からうまれたおいしいレシピ3
金澤 磨樹子／監… 【物語からうまれたおいしいレシピ2】 物語からうまれたおいしいレシピ2
金澤 磨樹子／監…
料理
【なんになる?りょうりずかん　：　4…】 なんになる?りょうりずかん　：　4…
せきぐち みほ／… 【北朝鮮の食卓　：　食からみる歴史、…】 北朝鮮の食卓　：　食からみる歴史、…
キム ヤンヒ／著… 【有職食文化図鑑　：　儀礼・食材・料…】 有職食文化図鑑　：　儀礼・食材・料…
八條 忠基／著 【おせち】 おせち
内田 有美／文・… 【野菜と果物のフードペアリング　：　…】 野菜と果物のフードペアリング　：　…
ラファエル・オー… 【世界の中華料理　：　World C…】 世界の中華料理　：　World C…
川口 幸大／編 【静岡しあわせのランチ　：　こだわり…】 静岡しあわせのランチ　：　こだわり…
ふじのくに倶楽部… 【実験でわかる!おいしい料理大研究　…】 実験でわかる!おいしい料理大研究　…
石川 伸一／著 【あっぱれ炭火料理】 あっぱれ炭火料理
炭文化研究所／編 【スペイン家庭料理本場のパエリア　：…】 スペイン家庭料理本場のパエリア　：…
丸山 久美／著 【銀座小十の先付・付き出し一〇一品　…】 銀座小十の先付・付き出し一〇一品　…
奥田 透／著 【大根料理大全　：　料理人が知ってお…】 大根料理大全　：　料理人が知ってお…
橋本 幹造／料理 【<図説>食から見るスペインの歴史と…】 <図説>食から見るスペインの歴史と…
マリア・ホセ・セ… 【ロジカル男飯】 ロジカル男飯
樋口 直哉／著 【カタチと骨格で理解する魚のおろし方…】 カタチと骨格で理解する魚のおろし方…
柴田書店／編 【一流料理長の和食宝典　：　私たちへ…】 一流料理長の和食宝典　：　私たちへ…
 【文人・文士・食通が綴った絶品あゆ料…】 文人・文士・食通が綴った絶品あゆ料…
世良 康／著 【料理の日本史】 料理の日本史
五味 文彦／著 【クンムルなしでは始まらない!　：　…】 クンムルなしでは始まらない!　：　…
本田 朋美／著 【10歳までに身につけたい子どもに一…】 10歳までに身につけたい子どもに一…
坂本 佳奈／著 【スパイス&ハーブの教科書　：　もっ…】 スパイス&ハーブの教科書　：　もっ…
水野 仁輔／著 【食で読む東方見聞録】 食で読む東方見聞録
遠藤 雅司／著 【料理からたどるアガサ・クリスティー…】 料理からたどるアガサ・クリスティー…
カレン・ピアース… 【魚介はすごい!　：　シェフが先生!…】 魚介はすごい!　：　シェフが先生!…
柴田書店／編,秋… 【パイ包み焼きの新機軸　：　伝統の味…】 パイ包み焼きの新機軸　：　伝統の味…
オフィスSNOW…
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。