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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	「おいしさ」の錯覚　　最新科学でわかった、美味の真実
著者名	チャールズ・スペンス／著　長谷川圭／訳
著者名ヨミ	チャールズスペンス　ハセガワケイ
出版者	KADOKAWA
出版年月	2018.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号	1006000275105
書誌種別	和書
書名	「おいしさ」の錯覚　　最新科学でわかった、美味の真実
著者名	チャールズ・スペンス／著長谷川圭／訳
書名ヨミ	オイシサノサッカク　サイシンカガクデワカッタビミノシンジツ
著者名ヨミ	チャールズスペンス
出版者	KADOKAWA
出版地	東京
出版年月	2018.2
ページ数	391p
大きさ	19cm
価格	￥１８００
言語区分	日本語
ISBN	4-04-105470-3
ISBN13	978-4-04-105470-3
分類	141.2
件名	感覚　知覚　料理　食生活
内容紹介	味は「皿の外」の要素で決まる! 見た目、音、手触り・口当たり、雰囲気…。食にまつわるさまざまな問題を科学者として検証・分析している著者が、ユニークな研究の詳細を紹介する。
著者紹介	オックスフォード大学の心理学者、知覚研究者。「イグ・ノーベル賞」受賞。
注記	原タイトル:Gastrophysics

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	資料番号	所蔵館	請求番号	配架場所	資料種別	帯出区分	状態	貸出
1	0023136567	県立図書館	141.2/ｽﾍ/	書庫１	一般和書	貸可資料	在庫	○

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