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書誌情報サマリ

書名

機能性野菜の科学　　健康維持・病気予防に働く野菜の力　　　B&Tブックス　　　

著者名 佐竹 元吉／編著
著者名ヨミ サタケ モトヨシ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2016.5

書誌詳細

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タイトル番号 1006000112690
書誌種別 和書
書名 機能性野菜の科学　　健康維持・病気予防に働く野菜の力　　　B&Tブックス　　　
副書名 健康維持・病気予防に働く野菜の力
著者名 佐竹 元吉／編著
書名ヨミ キノウセイ ヤサイ ノ カガク　ケンコウ イジ ビョウキ ヨボウ ニ ハタラク ヤサイ ノ チカラ　ビー アンド ティー ブックス　
著者名ヨミ サタケ モトヨシ
叢書名 B&Tブックス
出版者 日刊工業新聞社
出版地 東京
出版年月 2016.5
ページ数 119p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-526-07569-8
ISBN13 978-4-526-07569-8
分類 498.52
件名 蔬菜　栄養
内容紹介 野菜にはビタミンの他にも、健康維持、病気予防に効果のある数多くの機能性成分が含まれている。食卓でおなじみの野菜に含まれる機能性成分や、地域特産の機能性成分に富んだ野菜、野菜の機能性を高める技術などを紹介する。
著者紹介 東京薬科大学卒業。お茶の水女子大学生活環境教育研究センター研究協力員。昭和薬科大学薬用植物園薬用植物資源研究室研究員。学術博士。著書に「薬草の科学」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022928949県立図書館498.52/ｻﾀ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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