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書誌情報サマリ

書名

プロの味を決めるソース・たれ・ドレッシング・合わせ調味料　　和・洋・中・韓・ベトナム・タイの、簡単で“使える”ソース201+活用料理201品　　　　

著者名 和知 徹／[ほか著] 　 柴田書店／編
著者名ヨミ ワチ トオル　シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2015.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000037928
書誌種別 和書
書名 プロの味を決めるソース・たれ・ドレッシング・合わせ調味料　　和・洋・中・韓・ベトナム・タイの、簡単で“使える”ソース201+活用料理201品　　　　
著者名 和知 徹／[ほか著] 柴田書店／編
書名ヨミ プロ ノ アジ オ キメル ソース タレ ドレッシング アワセ チョウミリョウ　ワ ヨウ チュウ カン ベトナム タイ ノ カンタン デ ツカエル ソース ニヒャクイチ プラス カツヨウ リョウリ ニヒャクイッピン　　
著者名ヨミ ワチ トオル
出版者 柴田書店
出版地 東京
出版年月 2015.9
ページ数 223p
大きさ 26cm
価格 ￥２９００
言語区分 日本語
ISBN 4-388-06217-1
ISBN13 978-4-388-06217-1
分類 596
件名 料理　調味料　ソース　ドレッシング
内容紹介 フレンチ・イタリアンから、和食、中華・韓国・ベトナム・タイ料理まで。さまざまな飲食店や、料理を楽しむすべての人に役立つソースやたれ201種を、それらを使った料理とともに紹介。
著者紹介 1967年兵庫生まれ。銀座「グレープ・ガンポ」の料理長などを経て、2001年独立、「マルディグラ」をオープン。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022814206県立図書館596/ﾜﾁ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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