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書誌情報サマリ

書名

佐々木敏のデータ栄養学のすすめ　　氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する　　　　

著者名 佐々木 敏／著
著者名ヨミ ササキ サトシ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2018.2

書誌詳細

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タイトル番号 1006000270496
書誌種別 和書
書名 佐々木敏のデータ栄養学のすすめ　　氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する　　　　
著者名 佐々木 敏／著
書名ヨミ ササキ サトシ ノ データ エイヨウガク ノ ススメ　ハンラン シ コンラン スル ショク ト ケンコウ ノ ジョウホウ オ セイリ スル　　
著者名ヨミ ササキ サトシ
出版者 女子栄養大学出版部
出版地 東京
出版年月 2018.2
ページ数 367p
大きさ 21cm
価格 ￥２６００
言語区分 日本語
ISBN 4-7895-5449-7
ISBN13 978-4-7895-5449-7
分類 498.55
件名 栄養　疫学
内容紹介 ビタミンにまつわる不安と誤解、炭水化物・糖と糖尿病・肥満の関連など、「食と健康の科学」を栄養疫学の考え方から解説する。『栄養と料理』連載に加筆し単行本化。「佐々木敏の栄養データはこう読む!」の姉妹書。
著者紹介 ルーベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野教授。女子栄養大学客員教授。著書に「わかりやすいEBNと栄養疫学」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023144710県立図書館498.55/ｻｻ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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