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書誌情報サマリ

書名

辻静雄ライブラリー　2　　　　うまいもの事典　

著者名 辻 静雄／著
著者名ヨミ ツジ シズオ
出版者 復刊ドットコム
出版年月 2013.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000353618
書誌種別 和書
書名 辻静雄ライブラリー　2　　　　うまいもの事典　
著者名 辻 静雄／著
書名ヨミ ツジ シズオ ライブラリー　　　ウマイ モノ ジテン
著者名ヨミ ツジ シズオ
各巻書名 うまいもの事典
出版者 復刊ドットコム
出版地 東京
出版年月 2013.8
ページ数 315p
大きさ 19cm
価格 ￥１９００
言語区分 日本語
ISBN 4-8354-4940-1
ISBN13 978-4-8354-4940-1
分類 596
件名 料理
内容紹介 西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育てた稀代の料理研究家・辻静雄が、フランスをはじめヨーロッパ各地の季節の素材について、食べごろ、食べ方、料理の作り方や由来などを日本料理との比較も交え、事典形式で綴る。
著者紹介 フランス料理研究家、教育者、著述家。
注記 光文社文庫 1985年刊の一部改訂



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022544415県立図書館596/ﾂｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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