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書誌情報サマリ

書名

ニューヨーク変わりゆく街の食文化　　食文化年代記2001-2010　　　　　　

著者名 松本 紘宇／著
著者名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者 明石書店
出版年月 2011.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000096549
書誌種別 和書
書名 ニューヨーク変わりゆく街の食文化　　食文化年代記2001-2010　　　　　　
副書名 食文化年代記2001-2010
著者名 松本 紘宇／著
書名ヨミ ニューヨーク カワリユク マチ ノ ショクブンカ　ショクブンカ ネンダイキ ニセンイチ ニセンジュウ　　
著者名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者 明石書店
出版地 東京
出版年月 2011.3
ページ数 372p
大きさ 21cm
価格 ￥２４００
言語区分 日本語
ISBN 4-7503-3357-1
ISBN13 978-4-7503-3357-1
分類 383.8
件名 食生活　ニューヨーク
内容紹介 ニューヨーク初のすし専門店を開いた著者が、2001〜2010年のニューヨークを食事情から探る。『グルメジャーナル』『週刊ホテルレストラン』連載をまとめて書籍化。
著者紹介 1942年東京生まれ。東京大学農学部卒業。食文化研究家として世界各地を取材。著書に「お寿司、地球を廻る」「おいしいアメリカ見つけた。」「ニューヨーク竹寿司物語」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022163539県立図書館383.8/ﾏﾂ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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