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書誌情報サマリ

書名

THE COFFEE BOOK　　基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで　　　　

著者名 アネット・モルドヴァ／著 　 丸山 健太郎／監修 　 [江原 健／訳]
著者名ヨミ アネット モルドヴァ　マルヤマ ケンタロウ　エハラ タケシ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.12

書誌詳細

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タイトル番号 1006000612987
書誌種別 和書
書名 THE COFFEE BOOK　　基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで　　　　
著者名 アネット・モルドヴァ／著 丸山 健太郎／監修 [江原 健／訳]
書名ヨミ ザ コーヒー ブック　キソ チシキ カラ セイサンコク ジョウホウ バイセン レシピ バリスタ テクニック マデ　　
著者名ヨミ アネット モルドヴァ
版 新版
出版者 誠文堂新光社
出版地 東京
出版年月 2021.12
ページ数 224p
大きさ 24cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-416-62075-5
ISBN13 978-4-416-62075-5
分類 596.7
件名 コーヒー
内容紹介 コーヒーに関する本格的な幅広い知識を、豊富な写真と図版でわかりやすく紹介。コーヒーの扱い方と淹れ方から、コーヒー生産各国の事情と個性、エスプレッソマシンなどの抽出器具、定番やカクテルといったレシピまでを収録。
著者紹介 バリスタ等を経て、ロンドンの焙煎会社Square Mile Coffee Roastersの共同創業者、オーナー。2007年ワールド・カップ・テイスターズ・チャンピオンシップ優勝。
注記 原タイトル:The coffee book 原著第2版の翻訳
注記 初版のタイトル:COFFEE BOOK



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023714678県立図書館596.7/ﾓﾙ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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