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書誌情報サマリ

書名

江戸の食生活　　　　　　　　

著者名 原田 信男／著
著者名ヨミ ハラダ ノブオ
出版者 岩波書店
出版年月 2003.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1009910466538
書誌種別 和書
書名 江戸の食生活　　　　　　　　
著者名 原田 信男／著
書名ヨミ エド ノ ショクセイカツ　　　
著者名ヨミ ハラダ ノブオ
出版者 岩波書店
出版地 東京
出版年月 2003.11
ページ数 276,21p
大きさ 20cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-00-022267-8
分類 383.8
件名 食生活-歴史
内容紹介 食から近世・江戸に生きた人々の暮らしと心を探る。現代飲食産業にも匹敵する大都市・江戸の食べ物商売、肉食の忌避と実態、マタギや漁師、アイヌや琉球の多様な食生活、季節や行事で異なるメニュー等、食の具体相を概観。
著者紹介 1949年生まれ。明治大学大学院文学研究科博士課程退学。博士(史学・明治大学)。現在国士舘大学21世紀アジア学部教授。著書に「江戸の料理史」「歴史のなかの米と肉」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020731485県立図書館383.8/ﾊﾗ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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