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書誌情報サマリ

書名

食品添加物を正しく理解する本　　　　　ケイブックス　170　　

著者名 小見 邦雄／共著 　 山田 隆／共著 　 西島 基弘／共著
著者名ヨミ オミ クニオ　ヤマダ タカシ　ニシジマ モトヒロ
出版者 工業調査会
出版年月 2002.2

書誌詳細

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タイトル番号 1009910303688
書誌種別 和書
書名 食品添加物を正しく理解する本　　　　　ケイブックス　170　　
著者名 小見 邦雄／共著 山田 隆／共著 西島 基弘／共著
書名ヨミ ショクヒン テンカブツ オ タダシク リカイ スル ホン　　ケイ ブックス　
著者名ヨミ オミ クニオ
叢書名 ケイブックス
叢書巻次 170
出版者 工業調査会
出版地 東京
出版年月 2002.2
ページ数 1冊
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-7693-4151-2
分類 498.51
件名 食品添加物
内容紹介 食品の製造に必ず必要な食品添加物だが、その言葉自体に拒否反応を示す人が意外に多い。食品添加物を正しく理解し、上手に使ってもらうことを主眼として、101の疑問に答える形でまとめた実用書。
著者紹介 北海道大学医学部薬学科卒。現在日本食品添加物協会シニアアドバイザー。著書に「新食品添加物の表示の実務」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020329827県立図書館498.51/ｵﾐ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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小見 邦雄　山田 隆　西島 基弘
498.519　498.519
食品添加物
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