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書誌情報サマリ

書名

タイ料理　　黄金王国の食をきわめる　　　アジア食文化紀行　　　

著者名 スヴェン・クラウス／料理 　 ローレン・ガンギレ／料理 　 ヴィラ・サンクアンウォン／料理 　 ウェンディ・ハットン／編集 　 富田 裕子／訳
著者名ヨミ スヴェン クラウス　ローレン ガンギレ　ヴィラ サンクアンウォン　ウェンディ ハットン　トミタ ユウコ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2000.11

書誌詳細

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タイトル番号 1009910141780
書誌種別 和書
書名 タイ料理　　黄金王国の食をきわめる　　　アジア食文化紀行　　　
副書名 黄金王国の食をきわめる
著者名 スヴェン・クラウス／料理 ローレン・ガンギレ／料理 ヴィラ・サンクアンウォン／料理 ウェンディ・ハットン／編集 富田 裕子／訳
書名ヨミ タイ リョウリ　オウゴン オウコク ノ ショク オ キワメル　アジア ショクブンカ キコウ　
著者名ヨミ スヴェン クラウス
叢書名 アジア食文化紀行
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版地 東京
出版年月 2000.11
ページ数 132p
大きさ 20×23cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-88778-213-6
分類 596.22
件名 料理(タイ)
内容紹介 トムヤム・クンや鶏肉のパンダンリーフ包みなどのあまり知られていない料理からディップやスナック、サラダ、スープ、カレー、デザートまで64種類の料理を食材や料理法についても詳細な解説つきで紹介する。



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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020091567県立図書館596.22/ｸﾗ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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