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書誌情報サマリ

書名

機能性食品と健康　　食品は進化する　ポピュラーサイエンス　205　　

著者名 藤巻 正生／著
著者名ヨミ フジマキ マサオ
出版者 裳華房
出版年月 1999.7

書誌詳細

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タイトル番号 1009910041307
書誌種別 和書
書名 機能性食品と健康　　食品は進化する　ポピュラーサイエンス　205　　
著者名 藤巻 正生／著
書名ヨミ キノウセイ ショクヒン ト ケンコウ　ショクヒン ワ シンカ スル　ポピュラー サイエンス　
著者名ヨミ フジマキ マサオ
叢書名 ポピュラーサイエンス
叢書巻次 205
出版者 裳華房
出版地 東京
出版年月 1999.7
ページ数 214p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-7853-8705-X
分類 498.583
件名 食品　栄養
内容紹介 食事は健康に大きく関わり、ガンや老化など生活習慣病の予防に大事な役割を果たしています。頭をよくするDHA、太らないお菓子、ボケを防ぎ血圧を下げる食肉など、楽しく長生きできる機能性食品を紹介。
著者紹介 1917年東京都生まれ。東京帝国大学農学部農芸化学科卒業。お茶の水女子大学学長、東京大学名誉教授等を経て、現在、福井県大学等学術振興基金理事長。共著書に「食品の加工と貯蔵」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005489745県立図書館498.5/ﾌｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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1999
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