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書誌情報サマリ

書名

全集日本の食文化　第12巻　　　　　　郷土と行事の食　

著者名 芳賀 登／監修 　 石川 寛子／監修
著者名ヨミ ハガ ノボル　イシカワ ヒロコ
出版者 雄山閣出版
出版年月 1999.7

書誌詳細

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タイトル番号 1009910038540
書誌種別 和書
書名 全集日本の食文化　第12巻　　　　　　郷土と行事の食　
著者名 芳賀 登／監修 石川 寛子／監修
書名ヨミ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ　　　キョウド ト ギョウジ ノ ショク
著者名ヨミ ハガ ノボル
各巻書名 郷土と行事の食
出版者 雄山閣出版
出版地 東京
出版年月 1999.7
ページ数 10,324p
大きさ 22cm
価格 ￥４８００
言語区分 日本語
ISBN 4-639-01625-5
分類 383.8
件名 食生活-歴史



内容細目

1 食文化にみる地域性   17-26
市川 健夫／著
2 郷土料理の地理的分布   27-43
高阪 ムツ子／著
3 東西食文化の日本海側の接点に関する研究   幾つかの「食」についての接点の位置について   45-74
本間 伸夫／著
4 会津の郷土料理つと豆腐について   77-97
佐原 昊／著
5 戦前・戦後における郷土食おやきの変容と食生活   99-117
三田 コト／著
6 岐阜市におけるアユのなれずし   119-133
日比野 光敏／著
7 瀬戸内沿岸地帯にみられる海藻の食習慣とその背景   135-153
今田 節子／著
8 三陸漁村における年中行事食の伝承   岩手県宮古市大字重茂八部落の実態   157-182
大森 輝／著
9 冷泉家の年中行事と食生活   183-196
冷泉 貴実子／著
10 餅なし正月・再考   複合生業論の試み   197-239
安室 知／著
11 風土と食習からみた正月料理   241-252
松下 幸子／著
12 讃岐の「晴れ食」   婚礼用・葬礼用(仏事)の食事を中心に   255-266
秋山 照子／著
13 近世郷土史料からみた行事と食生活   文化・文政期における端午の節供考   267-284
森 基子／著
14 琉球国久米村の焼香行事食   変遷と特徴   285-303
金城 須美子／著

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005490271県立図書館383.8/ｾﾝ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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