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書誌情報サマリ

書名

全集日本の食文化　第11巻　　　　　　非常の食　

著者名 芳賀 登／監修 　 石川 寛子／監修
著者名ヨミ ハガ ノボル　イシカワ ヒロコ
出版者 雄山閣出版
出版年月 1999.4

書誌詳細

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タイトル番号 1009910018791
書誌種別 和書
書名 全集日本の食文化　第11巻　　　　　　非常の食　
著者名 芳賀 登／監修 石川 寛子／監修
書名ヨミ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ　　　ヒジョウ ノ ショク
著者名ヨミ ハガ ノボル
各巻書名 非常の食
出版者 雄山閣出版
出版地 東京
出版年月 1999.4
ページ数 10,332p
大きさ 22cm
価格 ￥４８００
言語区分 日本語
ISBN 4-639-01598-4
分類 383.8
件名 食生活-歴史



内容細目

1 近世の飢饉   歴史性・社会性・地域性   15-28
荒川 秀俊／著
2 主として“三川雑記”に拠って概観した天保飢饉の様相   29-44
浅見 益吉郎／著
3 酒と飢饉   酒造停止令をめぐって   45-69
菊池 勇夫／著
4 近世土佐救荒食物史考   73-82
広谷 喜十郎／著
5 天災、ききんと人口の停滞   83-105
田山 久／著
6 岩手県における凶作の一考察   第3報   107-145
三上 良三／著
7 古今腰兵粮   149-159
井舟 靜水／著
8 従軍余談   161-168
佐藤 巖英／著
9 戦中・戦後の食の実態   169-200
下村 道子／著
10 学童疎開における食の実態と学童の健康状態   201-222
石川 尚子／著
11 トチの実のアク抜きについて   第1報   225-245
尾関 清子／著
12 伊豆諸島の救荒食   テンナンショウからの澱粉採取と石皿   247-260
橋口 尚武／著
13 災害に備える民俗   凶作と食物への視点   261-272
永島 政彦／著
14 米澤藩が遺した救荒書『かてもの』について   273-312
高垣 順子／著

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005418017県立図書館383.8/ｾﾝ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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