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書誌情報サマリ

書名

漬物と日本人　　　　　NHKブックス　781　　

著者名 小川 敏男／著
著者名ヨミ オガワ トシオ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1996.11

書誌詳細

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タイトル番号 1009610069472
書誌種別 和書
書名 漬物と日本人　　　　　NHKブックス　781　　
著者名 小川 敏男／著
書名ヨミ ツケモノ ト ニホンジン　　エヌエイチケー ブックス　
著者名ヨミ オガワ トシオ
叢書名 NHKブックス
叢書巻次 781
出版者 日本放送出版協会
出版地 東京
出版年月 1996.11
ページ数 206p
大きさ 19cm
価格 ￥８２５
言語区分 日本語
ISBN 4-14-001781-3
分類 383.8
件名 漬物
内容紹介 漬物は、日本人の食卓に欠かせないものである。古来から日本人は漬物とどのようにかかわってきたのか。時代の移り変わりによって味はどう変化していったのか。漬物博士の著者が滋味豊かに語る。
著者紹介 1924年福島県生まれ。東京農林専門学校卒業。東京都農業試験場勤務、漬物を主とした農産加工の研究と指導に従事。漬物博士の異名でテレビ、ラジオで活躍。著書に「たのしい四季の漬物」。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005225883県立図書館383.8/ｵｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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