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書誌情報サマリ

書名

江戸の庶民が拓いた食文化　　　　　　　　

著者名 渡邉 信一郎／著
著者名ヨミ ワタナベ シンイチロウ
出版者 三樹書房
出版年月 1996.4

書誌詳細

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タイトル番号 1009610025169
書誌種別 和書
書名 江戸の庶民が拓いた食文化　　　　　　　　
著者名 渡邉 信一郎／著
書名ヨミ エド ノ ショミン ガ ヒライタ ショクブンカ　　　
著者名ヨミ ワタナベ シンイチロウ
出版者 三樹書房
出版地 東京
出版年月 1996.4
ページ数 263p
大きさ 20cm
価格 ￥２４２７
言語区分 日本語
ISBN 4-89522-201-2
分類 383.8
件名 食生活-歴史　川柳
内容紹介 江戸の庶民たちによって開発された滋養があり低廉な新食品。握り鮨やてんぷらに代表される現代の食文化の源流となった当時の食品の実相に迫る。古川柳をもとに、江戸食品の謎を解く。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005153978県立図書館383.8/ﾜﾀ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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