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書誌情報サマリ

書名

キムチの四季　　ハルモニが伝える韓国家庭料理の真髄　　　　

著者名 カン スニ／著 　 チョウ ミリャン／訳
著者名ヨミ カン スニ　チョウ ミリャン
出版者 亜紀書房
出版年月 2013.11

書誌詳細

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タイトル番号 1002000383075
書誌種別 和書
書名 キムチの四季　　ハルモニが伝える韓国家庭料理の真髄　　　　
著者名 カン スニ／著 チョウ ミリャン／訳
書名ヨミ キムチ ノ シキ　ハルモニ ガ ツタエル カンコク カテイ リョウリ ノ シンズイ　　
著者名ヨミ カン スニ
出版者 亜紀書房
出版地 東京
出版年月 2013.11
ページ数 345p
大きさ 20cm
価格 ￥２９００
言語区分 日本語
ISBN 4-7505-1333-1
ISBN13 978-4-7505-1333-1
分類 596.3
件名 キムチ
内容紹介 何はなくとも、まずキムチ。世界一野菜を食べる国・韓国の食卓を彩ってきた、キムチ・ナムル・漬物・定番料理150選。国宝級キムチ名人が、200年続く宗家の料理を完全公開します。
著者紹介 ソウルの農業技術センターで「キムチ技能保有者」として指定され、淑明女子大学食品栄養学科専任教授として活躍。伝統料理技能教育所として認定された五浦の家で技術を伝授している。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022589865県立図書館596.3/ｶﾝ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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