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書誌情報サマリ

書名

お米の未来　　再発見!コメの魅力　　　　

著者名 大坪 研一／監修
著者名ヨミ オオツボ ケンイチ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2023.4

書誌詳細

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タイトル番号 1006000735532
書誌種別 和書
書名 お米の未来　　再発見!コメの魅力　　　　
副書名 日本が誇る「食」のイノベーション
著者名 大坪 研一／監修
書名ヨミ オコメ ノ ミライ　サイハッケン コメ ノ ミリョク　　
著者名ヨミ オオツボ ケンイチ
出版者 日本食糧新聞社
出版地 東京
出版年月 2023.4
ページ数 191p
大きさ 21cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-88927-286-4
ISBN13 978-4-88927-286-4
分類 616.2
件名 米
内容紹介 お米に関する最新の動きと将来性について解説。お米のおいしさ、成分と機能性、消費拡大に向けた取り組みを紹介するほか、各種加工食品や精米装置、炊飯器などを解説。さらにお米の未来にかかわる最近の動きも取りあげる。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023908783県立図書館616.2/ｵｵ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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