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書誌情報サマリ

書名

マグロの科学　　　シリーズ<水産の科学>　6　　

著者名 中野 秀樹／編著
著者名ヨミ ナカノ ヒデキ
出版者 朝倉書店
出版年月 2022.6

書誌詳細

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タイトル番号 1006000655276
書誌種別 和書
書名 マグロの科学　　　シリーズ<水産の科学>　6　　
著者名 中野 秀樹／編著
書名ヨミ マグロ ノ カガク　　シリーズ スイサン ノ カガク　
著者名ヨミ ナカノ ヒデキ
叢書名 シリーズ<水産の科学>
叢書巻次 6
出版者 朝倉書店
出版地 東京
出版年月 2022.6
ページ数 10,196p
大きさ 21cm
価格 ￥３８００
言語区分 日本語
ISBN 4-254-48506-6
ISBN13 978-4-254-48506-6
分類 666.63
件名 まぐろ(鮪)
内容紹介 寿司だね・刺身として日本人に親しまれているマグロ。その歴史や生態、漁獲、食品科学、流通・経済、養殖などに関わる研究者らが、様々な側面から解説した入門書。
著者紹介 1957年静岡県生まれ。北海道大学大学院水産学研究科博士課程修了。水産研究・教育機構水産資源研究所顧問。水産学博士。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023775653県立図書館666.63/ﾅｶ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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