検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食の歴史学  和食文化の展開と特質      

著者名 原田 信男/著
著者名ヨミ ハラダ ノブオ
出版者 青土社
出版年月 2021.12


書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000616090
書誌種別 和書
書名 食の歴史学  和食文化の展開と特質      
副書名 和食文化の展開と特質
著者名 原田 信男/著
書名ヨミ ショク ノ レキシガク ワショク ブンカ ノ テンカイ ト トクシツ  
著者名ヨミ ハラダ ノブオ
出版者 青土社
出版地 東京
出版年月 2021.12
ページ数 409,9p
大きさ 20cm
価格 ¥2800
言語区分 日本語
ISBN 4-7917-7438-8
ISBN13 978-4-7917-7438-8
分類 383.81
件名 食生活-歴史 料理(日本)-歴史
内容紹介 伝統や信仰における食の役割から、生食や肉食、米や茶や菓子、和食をめぐる文化まで。食生活・食文化の歴史を考究してきた著者が、丹念な調査と史料の詳細な検討によって、人びとがいかに生きてきたのかを明らかにする。
著者紹介 1949年栃木県生まれ。日本生活文化史専攻。国士舘大学名誉教授、京都府立大学客員教授。和食文化学会会長。「江戸の料理史」でサントリー学芸賞、「歴史のなかの米と肉」で小泉八雲賞受賞。



内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023721822県立図書館383.81/ハラ/閲覧室一般和書貸可資料 在庫    

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。


関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

原田 信男
2021
383.81 383.81
食生活-歴史 料理(日本)-歴史
前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。